أنت الأن في الرئيسية » فوائد البندورة (الطماطم)

فوائد البندورة (الطماطم)

وما يهمنا فعليا في البندورةهو المواد المانعة للتأكد ولعل أبرز المواد أهمية وأوفرها في البندورة هي الليكوبين Lycopene
ماهي فوائد الليكوبين؟
إنها تنتمي الى الجزريات Carotenoids ولكنها لاتتحول كغيرها من الجزريات الى الفيتامين A إن مادة الليكوبين تساعد علي التواصل الصحي بين خلايا الجسم هنال فتحات بين الخلايا المجاورة لبعضها البعض زمنها تنتقل المواد والمعلومات بين خلية وأخري يمكن تشبيهها بباب بين غرفة وأخري إن مادة الليكوبين تساعد علي إبقاء هذة الابواب مفتوحة ،أما إغلاقها فيكون سبيه الامراض مما ينتج عنه تفاقم هذة الامراض وموت الخلايا وعدم التنسيق مع بعضها البعض اشتهرت مادة الليكوبين في الاصل لانها تساعد علي تفادي أمراض القلب والشرايين ومنع الجلطات الدماغية والسكتات القلبية كما أنها تساعد علي تخفيض مستوى الضغط المرتفع تتجمع مادة الليكويين في البنكرياس والكلي مما يؤكد أن صحة الكلي والبنكرياس تتعلق الى حد مابوجود هذة المادة في هذين العضوين ومن اهم فوائد الليكوبين قدرتها على محاربة الالتهابات خاصة المعوية منها وعند الاشخاض الذين يعانون من مرض السيلياك Celiac اي حساسية بروتين القمح gluten حيث أن معظم هؤلاء الاشخاص يعانون من التهابات و الامعاء لذا وجب إعطاؤهم البندورة الطماطم المشوية أو المطبوخة أو رب معجون البندورة في طعاههم للتخفيف من هذة الالنهابات كثرت الدراسات حول استعمال مادة الليكوبين لمحاربة الامراض السرطانية في:
- المثانة – الثدي
- الرحم – القولون
- البروستات – المرئ
- الكبد – الرئتين
- الفم – البنكر ياس
- المعدة
يفضل دائما استعمال البندورة المعرضة للنار بدل البندورة البيئة لان امتصاص مادة الليكوبين وعملها في جسم الإنسان يكون أفضل بكثير عندما نأكل البندورة معرضة للنار
*وصفة للوقاية من السرطان:
يمكن مزج الطماطم المشوية مع الكرفس والبطاطا وزيت الزيتون وعصير الغريب فروت وقطع اليقطين( القرع )والبابايا وزيت البلح الاحمر والعقدة الصفراء الكركم وتناول الخليط مع السلطات أو في الشوريات للوقاية من هذة من الانواع من السرطانات كما إن مادة الليكويبن تخفف من التسمم أو الاكسدة الناتجة عن كثرة وجود الحديد في الكبد أوطحال الانسان
* استعمالات الطماطم :
تمنح الطاقةتساعد علي التئام الجروح تسكنتنعش نزود الجسم بالمعادن تزيل السموم تدر البول تهضم الطماطم هي غذاء الصحة الذي ينبغي ان تستهالكه من دون اعتدال إن فاعليتها مضمونة ضد:
- تصلب الشرايين
- مشاكل القلب والشرايين
- التهابات البول ومشاكل الكلى
-سرطانات البروستات ، الجهاز التنفسي وجهاز الهضم
- الروماتيزم
- اضطرابات الهضم كالإمساك
إذا ماتناولتموها مطهوة فاعلموا أنها تفقد فيتامينات B9, E,C بفعل الحرارة غنها فاكهة بالتالي ولئلا تتأثر عملية هضم الاطعمة الاخري سلبا لاتتناواوا الطماطم نيئة في السلطة أو في التحلية بل طفاكهة بعيدا عن الوجبات يجب أن تكون الطماطم مطهوة جيدا لاسيما إن لم تكن ناضجة تماما ، تحتوي البندورة على مادة Chalconaringininوهي مادة مانعة للتلأكسد مهمة جدا وموجودة بوفرة في البندورة وهذة المادة تمنع تاكسد مادة ال LDLوهي الكوليستيرول السئ في الدم


بواسطة : توابل

شاهد جميع مقالات


إكتب تعليقك

تصميم وتطوير LioIT